In partenza alla volta della Sila la delegazione della Riserva della Biosfera Valle Camonica - Alto Sebino che rappresenterà il nostro territorio alla finalissima nazionale di “UPVIVIUM - Biosfera gastronomica a km zero”, il concorso gastronomico ideato e promosso dall’Unesco nell’ambito del progetto “MaB - Man and Biosphere” e giunto alla sua 4ª edizione.

L’ultima, nel 2022, vide proprio la nostra Riserva della Biosfera – che partecipava per la prima volta alla gara – portare a casa il titolo nazionale di Piatto della Biosfera Upvivium, con una proposta dello chef Gabriele Zucchelli nella squadra dell’Osteria al Cantinì.

La brigata di chef Federica Garini della Trattoria La Peppina di Esine – vincitrice della fase locale 2024 in cui i ristoratori e produttori camuni e sebini si sono sfidati proponendo le proprie creazioni originali – dovrà quindi raccogliere la doppia sfida di sbaragliare la concorrenza delle altre Riserve della Biosfera e al contempo mantenere il titolo “in casa”.

Proverà a farlo con il piatto ambasciatore del nostro territorio che è stato chiamato nientemeno che La Valle Camonica nel Piatto: un piatto povero e semplice, che sa di famiglia, ma in grado di raccontare profondamente la Valle Camonica e di sprigionare potenti ricordi ed emozioni. Insieme alla Trattoria La Peppina anche l’azienda agricola Agrimor e il Consorzio Alpi dell’Adamello, che con le proprie eccellenze casearie e vitivinicole hanno contribuito alla creazione del piatto, accompagnati dal giornalista enogastronomico Elio Ghisalberti.

La finale nazionale organizzata dalla Riserva della Biosfera della Sila, si diceva, avrà luogo martedì 12 novembre, al Parco Hotel Granaro a Sorbo San Basile, nel catanzarese, quando la squadra camuno-sebina sfiderà ai fornelli i vincitori locali delle altre cinque Riserve della Biosfera in gara: Delta Po, Isole di Toscana, Monte Grappa, Appennino Tosco Emiliano e Sila.

Il concorso UPVIVIUM nasce per portare all’attenzione del pubblico l’importanza di un’alimentazione sostenibile capace di raccontare il territorio, invitando chef e produttori a mettere insieme ingredienti a kilometro zero e creatività, reinterpretandoli con sensibilità contemporanea e rispetto per le tradizioni.

Tra natura, archeologia e storia:
il Percorso della Memoria
in un libro a cura di Lino Balotti e Vincenzo Polito

Presentazione venerdì 8 novembre | ore 20.30 | Auditorium Mazzoli di Breno

Il Percorso della Memoria è un sentiero che parte dall’area attrezzata di Bettolino, lungo la SS 42, e in circa tre ore porta al Doss de l’Ora (1263 m), ripercorrendo un vecchio percorso militare della Prima Guerra Mondiale. A partire dal 2000 il percorso è stato valorizzato grazie a una serie di interventi da parte di Comunità Montana di Valle Camonica (in qualità di ente gestore del Parco dell’Adamello) su stimolo dell’associazione El Telér, ma è nel 2020, appena terminata la pandemia e quindi in un momento di riscoperta del piacere delle escursioni in montagna che, su invito anche del Comune di Berzo Demo, è stato ripreso in mano il progetto di rilancio del percorso: una meta ideale per escursionisti di ogni livello, un’icona del Parco dell’Adamello per il suo elevato valore storico e naturalistico. 

Lungo questo percorso, infatti, si possono vedere manufatti come grotte-ricovero e postazioni d’artiglieria antiaerea, che facevano parte di una linea arretrata di opere fortificate voluta dal Comando Militare Italiano e, al contempo, anche alcune rocce incise, parte dello straordinario complesso di archeologia rupestre della Valle Camonica. Il tutto offrendo un panorama straordinario sulla media vallata dell’Oglio che prende il nome dal vento dominante, l’Ora (che risale la Valle Camonica dal Lago d’Iseo).

Ora questo percorso immersivo nell’anima del territorio di Berzo Demo, del Parco dell’Adamello e della Valle Camonica – che riesce a unire un impagabile valore ambientale a quelli storici e culturali della presenza di rocce istoriate e di vestigia della Grande Guerra – si può ritrovare nel volume Percorso della Memoria a cura di Lino Balotti (Presidente dell’Associazione El Telér) e di Vincenzo Polito, che sarà presentato ufficialmente al pubblico nella serata di venerdì 8 novembre alle 20.30 presso l’Auditorium Mazzoli di Comunità Montana, in Piazza Tassara 3 a Breno.

Alla serata oltre agli autori interverranno anche Gian Battista Bernardi, Assessore al Parco dell'Adamello, Ambiente, Piste Ciclabili ed Energie Rinnovabili di Comunità Montana per i saluti istituzionali, e Guido Calvi, Responsabile del Servizio Parco Adamello - Tutela Ambientale con un’introduzione al volume e al percorso.

Parco dell'Adamello -  Comunità Montana e BIM di Valle Camonica ripropongono per il corrente anno scolastico la rassegna cinematografica NATURA AL CINEMA, rivolta alle scuole di ogni ordine e grado della Valle Camonica.

Le proiezioni dei film, scelti in funzione dell'età degli alunni coinvolti, si svolgeranno presso la Multisala Garden di Darfo Boario Terme (da dicembre 2024 ad aprile 2025) secondo il programma qui allegato.

Grazie a questa collaborazione le scuole potranno usufruire di una tariffa agevolata di € 4,00 a studente e della gratuità per insegnanti e accompagnatori.